Изобильный стол у многих традиционно символизирует благополучие на весь год.

Давно замечено, что праздничный стол может стать серьезным испытанием не только для кошельков празднующих, но и для их желудков. Главной ошибкой в праздники является потребление больших порций еды и любовь к жирным, сладким и мучным изделиям. Опасны также острые, копченые продукты, газированные напитки.

Для новогодних праздников характерны такие заболевания, как отравления, интоксикации и обострения хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта. Следует обратить на пять новогодних продуктов, которые могут стать причиной праздничных отравлений.

Во-первых, это майонез. Его традиционно добавляют во многие блюда, и прежде всего в салаты, самый популярный из которых, конечно же, салат оливье. Рекомендуется съедать «тяжелые» салаты с майонезом с самого начала застолья либо заменить майонез растительным, а лучше растительным маслом.

Под вторым номером идут коктейли – иногда смесь алкогольных и безалкогольных напитков может привести к тяжелому похмелью.

Третьим отмечено шампанское. Несмотря на то, что этот игристый напиток давно стало символом новогодней ночи, рекомендуется не злоупотреблять им и ограничиться одним бокалом, так как шампанское может вызвать изжогу. Употребление подделок приводит к более тяжелым последствиям. Никогда не следует сочетать игристое вино с острыми и слишком сладкими кушаньями, с цитрусовыми и чесноком. В этом случае желудочные боли на праздник обеспечены.

Четвертыми упоминаются обилие мясных блюд. Такие блюда могут быть вредны для желудка, особенно на ночь. Рекомендуется диетическое мясо курицы или кролика.

Как ни странно, стоит обратить внимание и на мандарины. Тем, у кого имеются желудочные заболевания (гастрит, колики) опасно налегать на мандарины и поглощать их в больших количествах — эти фрукты могут негативно подействовать на кишечник и слизистую желудка. Что может привести к непредвиденным и не очень приятным последствиям.

До распития спиртных напитков необходимо съесть что-нибудь нейтральное вроде бутерброда с сыром или с вареной колбасой. Лучшим вариантом будут 1-2 столовые ложки пшеничных отрубей в распаренном виде, которые прекрасно снижают аппетит.

Диетологи утверждают, что 31 декабря нельзя пропускать прием пищи на завтрак, в обед и на ужин. Иначе переедания в новогоднюю ночь не избежать. Но соблазнов в еде в праздник не избежать и здесь уже действует психологическая установка — попробовать все, что есть на столе. И здесь испытуемому лучше постараться придерживаться некоторых правил и побороть неуемное желание что-то обязательно съесть сверх обычной нормы. Если празднующий наелся салатами и закусками, то у него не должно быть и мысли о том, что обязательно необходимо съесть что-то горячее или десерт. При насыщении нельзя заставлять себя дополнять организм горячим и еще чем-то другим дополнительно.

Чтобы после интенсивного празднования в новогоднюю ночь, утром сильно не болела голова, необходимо постараться за 2-3 часа до старта праздничного банкета съесть немного мясного салата или картофеля. Тогда алкоголь не так быстро будет проникать в кровь. Но, как правило, утром выпитое все же даст о себе знать, и здесь вам на помощь может прийти чашка бульона или кофе, стакан апельсинового сока или маринованные огурчики. И, конечно, не нужно забывать после застолья пить много жидкости в виде воды или чая. Это поможет вывести из организма все лишнее и легче перенести новогодний пищевой стресс.

Не следует изнурять себя диетами до праздника, чтобы потом за праздничным новогодним столом оттянуться на всю и переесть. Потом такие жертвы диет снова начинают голодать, чтобы постараться вернуть себе прежнюю форму, приводя свой организм в состояние очередного стресса.

Рекомендуется уменьшать или увеличивать калорийность постепенно и не следует недели сидеть исключительно на воде. Лучше пить зеленый чай, есть цитрусовые — они отлично расщепляют жир, а также кушайте гречневую и овсяную кашу. Но лучше всего в еде соблюдать разумную меру.

Любителям спиртного стоит напомнить, что алкоголь тоже имеет определенное число калорий. Если жир — это 9 килокалорий на грамм, белки и углеводы — по 4 килокалории на грамм, то спирт — это 7 килокалорий на грамм. Естественно, крепкий алкоголь содержит больше спирта и более калорийный. А в вине, в котором 10-12% алкоголя, килокалорий значительно меньше, чем в водке, коньяке и других крепких напитках. Следует употреблять хорошие, проверенные спиртные напитки, а не экспериментировать на своем организме с некачественным спиртным.

Потребляя спиртные напитки, не следует чрезмерно увлекаться и делать разгрузочные периоды, во время которых рекомендуются фрукты. Если после принятия спиртного в середине вечера съесть моченое яблоко или моченый арбуз – то, как правило, наступает довольно серьезное отрезвление.

Эксперты-диетологи рекомендуют располагать на праздничном столе несколько основных традиционных продуктов.

Во-первых – это вода – источник жизни, она же предотвращает организм от обезвоживания. Воду необходимо выпивать либо за полчаса до начала банкета, либо через сорок минут после приема пищи.

Во-вторых, на праздничном столе всегда должна быть зелень. Зелень необходимо употреблять везде, потому что зелень располагает значительным количеством макроэлементов и минералов, которые помогают в снабжении организма всеми полезными веществами после тяжелого праздничного застолья. Укроп и петрушка помогают приглушить запах алкоголя. Салаты из свежих овощей являются поставщиками полезной клетчатки и ферментов, которые помогают переварить иную пищу. Самое главное — без употребления майонеза. При этом не появятся новые килограммы. На праздничный стол можно преподнести и элементарную нарезку из овощей – перец, огурцы, помидоры и, само собой разумеется, побольше зелени.

Диетологи считают салат оливье третьим традиционным продуктом, которому должно быть место на праздничном столе. Всем известно, что вареные овощи еще не приносили никому вреда. Лук, морковь, картофель, горошек богаты растительными волокнами и имеют в своем составе комплекс полезных витаминов, без которых желудочно-кишечный тракт не может полноценно функционировать. Яйца также полезны для организма, так как в них содержатся аминокислоты, которые являются кирпичиками для наших белков. Соленые огурцы (только не маринованные) помогают восстановить водно-солевой баланс в организме человека, который подтачивается употреблением алкоголя. Самое главное — обязательное введение в салат отварного нежирного мяса, которое по традиционному рецепту и употребляется. Такое мясо насыщает салат и не содержит значительного числа насыщенных жиров.

Главный недостаток данного салата — магазинный майонез, который при желании можно заменить на соус собственного изготовления: натуральный йогурт с добавлением лимонного сока либо классический домашний майонез. Есть и иной рецепт соуса: нежный нежирный творог пополам с натуральным йогуртом либо кефиром, с добавлением зелени, специй и соли.

Рыба является четвертым продуктом, который должен находиться на праздничном столе – это может быть и морской окунь, и семга, и осетрина, и форель. Ненасыщенные жирные кислоты, витамины D и E, которые содержатся в жирной рыбе, довольно неплохо зарекомендовали себя как хорошие борцы со свободными радикалами, образующиеся довольно активно при довольно значительном употреблении алкоголя.

И, конечно, без фруктов не обходится ни одно застолье. Это пятый необходимый продукт на праздничном столе. Фрукты не просто украшение стола, но и являются поставщиком клетчатки, витаминов и иных необходимых веществ. Однако, их не желательно употреблять на сытый желудок, наилучшим решением будет сделать небольшой перерыв приблизительно на час.

Счастливой и приятной встречи нового, 2013 года. Пусть новогоднее застолье станет для вас праздником для души и тела. Удачи и успехов в новом году.

 

Использованы материалы

allwebb.info

Tags: , , ,

Эта статья была опубликована: Воскресенье, декабря 30, 2012 в 16:47 в категории Продукты. Вы можете читать любые ответы через RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

Ваш комментарий

Имя (*)
email (*)
вебсайт
Комментарий
Перед отправкой формы:
Human test by Not Captcha